{"id":1125,"date":"2024-02-12T19:59:53","date_gmt":"2024-02-12T19:59:53","guid":{"rendered":"https:\/\/ybuenvino.com\/?p=1125"},"modified":"2024-02-12T20:00:14","modified_gmt":"2024-02-12T20:00:14","slug":"wine-edition-2024-vinazos-en-madrid-fusion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ybuenvino.com\/index.php\/2024\/02\/12\/wine-edition-2024-vinazos-en-madrid-fusion\/","title":{"rendered":"Wine Edition 2024, vinazos en Madrid Fusi\u00f3n"},"content":{"rendered":"

La wine edition de Madrid Fusi\u00f3n<\/a> parece haberse propuesto superar su atractivo cada a\u00f1o. Aunque el escenario conceptual y f\u00edsico se repita, sus propuestas de catas y sobre todo las charlas con cata asociada, son cada vez de m\u00e1s alto inter\u00e9s. Este a\u00f1o ha habido encuentros gloriosos, regados por vinos mitiqu\u00edsimos y otros que se han desvelado como grandes descubrimientos. Solo por eso merece la pena asomarse a esta ventana que abre con gran acierto este encuentro gastron\u00f3mico anual de referencia.<\/p>\n

\"PlaceY no debe ser una percepci\u00f3n aislada porque el primer acto al que asistimos, \u201cVinos espa\u00f1oles en la Place de Bordeaux\u201d, registr\u00f3 un lleno absoluto en ventas de entradas que hizo peligrar incluso la entrada de la prensa acreditada. Conducido por Almudena Alberca, reuni\u00f3 en una misma mesa a un dream team<\/em> vin\u00edcola, comandado por el pionero en introducirse en el selecto mercado galo, Telmo Rodr\u00edguez de Remelluri y seguido por algunas de las\u00a0 pocas bodegas que han conseguido introducirse en el mismo foro comercial. Adem\u00e1s de desvelar los entresijos de tan selecto club que propicia ventas fulgurantes en diversidad de mercados mundiales, pudimos apreciar el corte de los vinos que acceden a esta lanzadera. Vinos finos, excelentes, y con un trabajo reputacional que les permite penetrar en la \u00e9lite del sector: Yjar de Remelluri, Vivaltus de Yllera, Tapias de Riscal, Real de As\u00faa de CVNE o el Alma de Contador. Pero tambi\u00e9n de esos vinos originales, bien concebidos, mejor ejecutados y con una proyecci\u00f3n notable, como fue el caso del Dolio de Algueira o esa maravillosa locura\u00a0 Willy P\u00e9rez y Ramiro Ib\u00e1\u00f1ez, La Riva Macharnudo, a camino entre un fino cl\u00e1sico y un blanco atl\u00e1ntico.<\/p>\n

\"RemirezEl \u00faltimo d\u00eda, Pedro Ballesteros, Master of wine y tambi\u00e9n maestro en el arte de la oratoria y del debate, nos propuso una mesa espectacular en torno a una f\u00f3rmula propia: 50+50+50. Esta suma de guarismos condensa la teor\u00eda de Ballesteros de que nuestro pa\u00eds necesita m\u00e1s de 50 marcas, que vendan 50.000 botellas de un vino a m\u00e1s de 50 euros. Para \u00e9l esto nos pondr\u00eda en el mapa vin\u00edcola mundial, pero parece que cojeamos en el primer 50: no hay muchas etiquetas que logren esa haza\u00f1a. En el debate congreg\u00f3 a tres de ellas, tres iconos del vino patrio sentados en el tresillo naranja: Jos\u00e9 Ram\u00f3n Urtasun de Rem\u00edrez de Ganuza, Guillermo de Ar\u00e1nzaba de La Rioja Alta y Pablo \u00c1lvarez de Vega Sicilia. Tres ca\u00f1onazos para despertar a cualquiera con estas joyas enol\u00f3gicas. Vinos incontestables que esquivan modas y evitan etiquetas cargadas de t\u00e9rminos rimbombantes. Objetos de culto y de disfrute que para muchos se han convertido en piezas de colecci\u00f3n, aunque como asegur\u00f3 Pablo \u00c1lvarez, sin mucho sentido. Porque el verdadero sentido del vino es el disfrute y el m\u00e1s noble fin de una botella es ser abierta y degustada, mucho m\u00e1s que acabar de subasta en subasta. El caso es que disfrutamos de lo lindo con la finura del Rem\u00edrez de Ganuza reserva, con la potencia arm\u00f3nica del Gran Reserva 904 y la elegancia legendaria del Vega Sicilia \u00danico. Todo esto para empezar la ma\u00f1ana.<\/p>\n

Tras este shock<\/em>, nos metimos en una sesi\u00f3n te\u00f3rica conducida por Juancho Asenjo sobre la \u2018Creaci\u00f3n de Valor\u2019,con la participaci\u00f3n de Antonio Sorgato, director de exportaci\u00f3n de Toro Albal\u00e1, Xavier Ybarg\u00fcengoitia, expresidente de LVMH Estates y Xandra Falc\u00f3, Presidenta de Circulo Fortuny. Departieron sobre como hacer fuertes las etiquetas de vino en el mercado de los vinos de lujos, ardua, pero necesaria tarea. Todo ello mientras degustamos un riqu\u00edsimo Chenin blanco, Domaine Aux Moines – Savenni\u00e8res Roche aux Moines 2020.<\/p>\n

Un a\u00f1o m\u00e1s en esta Wine Edition se entregaron los Premios Juli Soler al talento joven. Lo dijimos el a\u00f1o pasado<\/a> y lo volvemos a repetir, para nosotros es de las cosas m\u00e1s importantes de la edici\u00f3n por el componente de est\u00edmulo en el relevo generacional tan necesario, o m\u00e1s bien fundamental, para la continuidad de este ecosistema vin\u00edcola que tanto amamos. Este premio est\u00e1 impulsado por Spanish Wine Academy y pretende descubrir a la nueva generaci\u00f3n de profesionales del vino: sumilleres, elaboradores, comunicadores j\u00f3venes que despuntan en su sector. En esta sexta edici\u00f3n los ganadores han sido: Carlota Iglesias, sumiller en Restaurante Cabanas en La\u00edn, Pontevedra; Clara Puigvert, sumiller en el Restaurante Les Cols, en Girona; Jos\u00e9 Manuel Borrella, sumiller en el Restaurante Mart\u00edn Berasategui de Lasarte, San Sebasti\u00e1n; Pablo Gonz\u00e1lez, sumiller en La Can\u00edbal de Madrid; \u00c1lvaro Loza, viticultor en Bodega \u00c1lvaro Loza en Bri\u00f1as, La Rioja; y Manuel M\u00e9dez, viticultor en Bodegas Gerardo M\u00e9ndez en Mea\u00f1o, Pontevedra. Enhorabuena a cada una de ellas, a cada uno de ellos. Como es tradicional los premiados nos brindaron un vino, todos con su personalidad y su historia, por citar uno nos quedamos con Barbas de Gata, unas garnachas de la Sierra de Gata en C\u00e1ceres en estado de gracia, filmada por la bodega Pago Los Balancines. El premio est\u00e1 impulsado por Ram\u00f3n Bilbao, que aprovech\u00f3 para presentar novedades, dos de ellas bastante gratas: el Mirto de 2016, fino y con mucha clase y sobre todo La Lomba de Finca Valhonta un vinazo riojano muy a tener en cuenta.<\/p>\n

\"Ganadores<\/p>\n

Con ese buen sabor s\u00f3lo pod\u00eda ocurrir que se nos despertara el apetito y la siguiente sesi\u00f3n colm\u00f3 nuestros deseos. El chef y el sumiller del Restaurante Nublo de La Rioja nos propusieron un maridaje con cuatro vinazos de llorar. Comenzamos con el Chiquita de Jade Gross, una hongkonesa afincada entre Labastida y San Vicente de la Sonsierra, que elabora un blanco de ensue\u00f1o hecho con Viura. Es un blanco fermentado en barrica y criado posteriormente tambi\u00e9n en barrica durante 6 meses, pero con una l\u00eda fin\u00edsima, que en boca tiene algo de untuosidad pero muy matizada para haber tenido ese contacto con la madera, y en nariz embriagadores aromas a flores blancas. Lo probamos con un coraz\u00f3n de cardo rojo en un maridaje de ensue\u00f1o. Despu\u00e9s llegaron dos vinos que no por conocidos dejan de de sorprender al personal: Roda I reserva 2019, y el buque insignia de Marqu\u00e9s de Murrieta, Castillo Ygay Gran\"Cata Reserva Especial Cosecha 2012 un aut\u00e9ntico placer para los sentidos,que adem\u00e1s tuvimos la ocasi\u00f3n de que nos lo explicara su en\u00f3loga Mar\u00eda Vargas Montoya, un lujo a\u00f1adido. Probamos con un consom\u00e9 de jam\u00f3n de bellota hecho con una infusi\u00f3n de Chanel n\u00ba5, ya para redondear el delirio sensitivo. Y para terminar esta incre\u00edble sesi\u00f3n un vino \u00fanico: Ojuel Supurao, vino blanco de uvas viura que tradicionalmente se colgaban en las casas hasta que se pasificaban y con las que luego se elaboraba este vino dulce que los paisanos beb\u00edan en las grandes ocasiones. Una delicia de guinda final.<\/p>\n

Y para cerrar la edici\u00f3n, qu\u00e9 mejor que una wineparty que prepar\u00f3 Pilar Cavero, la sumiller y cr\u00edtica de vinos de ABC. Para la ocasi\u00f3n congreg\u00f3 a tres taberneros, Javier V\u00e1zquez de La Can\u00edbal en Madrid, Carlota Iglesias de Cabanas en Pontevedra y\u00a0 a Jes\u00fas Gonz\u00e1lez de La Tana de Granada. Cada uno de ellos trajo un vino y sobre cada unos de esos vinos el el grupo de \u201crap enol\u00f3gico\u201d, A State Of Mind, se marc\u00f3 un temita en directo sobre ellos. Un tema con letra compuesta y proyectada en espa\u00f1ol e ingl\u00e9s para rimar las virtudes de Los Yesares de Bodega Cerr\u00f3n, Ch\u00e1nselus Castes Brancas de Bernardo Est\u00e9vez y del Albamar Ancestral espumoso.<\/p>\n

Un fin de fiesta que nos deja bien predispuestos al to be continued… el a\u00f1o que viene, m\u00e1s.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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